ESPAGUETE COM RICOTA

Ingredientes

Receita típica da Sicília. Para seis pessoas
1/2 kg de espaguete
300 g de ricota
1 colher (café ) rasa de sal
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
4 colheres (sopa) de água quente
queijo parmesão ralado

Obs. Esta é uma receita "light" ideal para quem faz dieta hipocalórica.

Ao invés de água quente, aproveite aquela do cozimento da massa. Ficará mais saborosa

Preparo

1 - Cozinhe o espaguete "al dente" em quatro litros de água com sal;
2 - Em uma terrina, faça uma mistura de ricota, noz-moscada, pimenta-do-reino, sal, uma colher de parmesão ralado e água quente;
3 - Bata muito bem e misture ao esspaguete quente. Polvilhe com queijo ralado