ANTEPASTO DE PIMENTÃO

Ingredientes

Receita Típica do Piemonte

100 g de anchovas ao sal
10 ml de azeite
10 g de manteiga
4 pimentões amarelo
2 dentes de alho
3 colheres (sopa) de leite

Preparo

1 - Lave e enxugue os pimentões, corte-os em 4 partes, cada um e retire as
sementes e os filamentos internos;
2 - Lave as anchovas, retire a parte central (espinha) e pique-as com os dentes
de alho;
3 - Numa frigideira, em fogo brando, coloque a mistura de anchovas e alho, o
azeite, a manteiga, o leite e mexa tudo;
4 - Junte as fatias de pimentão e cozinhe em fogo brando, mexendo sempre,
jogando por cima o molho formado. Sirva quente.