Ingredientes
3 berinjelas médias
2 litros de água
4 colheres (sopa) de vinagre
1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
1/4 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) azeitonas pretas picadas
sal, orégano e molho de pimenta a gosto
Preparo
1 - Descasque e corte as berinjelas em tiras finas
2 - Ferva-as em água com quatro colheres de vinagre e sal
3 - Escorra-as bem e tempere-as com os demais ingredientes
4 - Deixe marinar por um dia antes de servir
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