O verdadeiro tagliarinne

Voltando no tempo quando criança lembrei da receita de tagiarinne da minha avô.
Uma massa que hoje niguem faz mais.Pqorque a massa de tagliarinne hoje ninguem faz mais.
Não é só o corte da massa que faz o tagliarinne é uma massa feita com gemas de ovos e azeite
com uma mistura omogenea se tem uma massa para se faser o verdadeiro tagliarinni ou outra tipo de massa com o mesmo pradrão como tegliatelli efetuccinni.

Receita

4 xicaras de farinh de trigo
4 xicaras de gemas de óvos
4 clheres de sopa de azeite de oliva

Modo de faser

Misture todos os ingredientes até formar uma massa omogenea.
Deixar descansar por uma hora e já pode ser usada
Abria a massa com o rolo de macarrão e cortar da maneira que preferir.Cosnhar em agua fervente com uma pitada de sal e um fil de azeite