Carolinas da Vovó Antonia
Levar ao fogo em uma panela:250 g de água60 g de manteiga1 pitada de salQuando abrir fervura, retirar do fogo e adicionar: 150 g de farinha de trigo.Mexer rapidamente paranão empelotar. Levar ao fogo outra vez até a massa secar e desprender dapanela.Colocar a massa na batedeira e juntar 3 ovos 1 a 1. Bater bem. Pingar notabuleiro untado, bolinhas dotamanho de uma noz moscada. Forno quente. Dá 35 a 40 carolinas.