PEPERONI ALLA CALABRESE

Ingredientes

6 pimentões grandes
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 kg. de purê de tomate
sal e pimenta-do-reino moída

Preparo

 Leve os pimentões à grelha ou à chama do fogão e queime a pele;
2 - Raspe a pele com uma faca e corte em quadrados. Reserve-os;
3- Coloque o azeite numa frigideira, leve-a ao fogo e coloque o purê de tomate, o sal e a pimenta e cozinhe em fogo brando por 15 minutos;
4 - Junte os pimentões e deixe tomar gosto por uns 10 minutos. Sirva em seguida.

PANETONE (II)

Ingredientes 500 gr de farinha de trigo 60 gr de fermento de pão 175 ml de água 100 gr de manteiga 4 gemas 200 gr. de uvas passas 100 gr. de frutas cristalizadas 1 colher (café) de essência de panetone Preparo 1 - Faça uma esponja misturando uma xícara de chá de farinha de trigo com o fermento e um pouco de água; 2 - Numa tigela grande coloque o restante da farinha, a manteiga, as gemas, o sal o açúcar e a essência. Misture e acrescente a esponja; 3 - Misture bem até obter uma massa macia. Junte as frutas e deixe descansar, coberta com um pano, durante 20 minutos; 4 - Divida a massa e coloque nas formas. Deixe descansar até atingir o dobro do tamanho; 5 - Faça um corte, em formato de cruz, sobre os panetones e coloque uma colherinha de manteiga; 4 - Asse, por 40 minutos, em forno a temperatura de 180º C.

PANETONE (I)

Ingredientes 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada 2 tabletes (15 gr) de fermento para pão 1 xícara (chá) de água morna 1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida 2 colheres (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 ovos batidos 3 gemas batidas 1 xícara (chá) de cidra cristalizada picada 1 xícara (chá) de passas sem sementes Preparo 1 - Amoleça o fermento na água e misture a manteiga, o sal, o açúcar, os ovos e as gemas; 2 - Junte esta mistura a 5 xícaras de farinha de trigo e mexa bem. Amasse sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo até obter uma massa lisa, maleável e macia. Acrescente mais farinha, se necessário; 3 - Adicione a cidra e as passas, amasse bem e coloque numa vasilha untada; 4 - Unte a superfície da massa e cubra com um pano. Deixe crescer, em local protegido por duas horas ou até que a massa dobre de volume; 5 - Amasse novamente e coloque em forma forrada com papel manteiga. Pincele a parte de cima do panetone com manteiga derretida e deixe crescer por 40 minutos; 6 - Com uma faca afiada, faça um corte em forma de cruz sobre o panetone e coloque para assar em forno a temperatura quente, 200º C, por dez min, ou até que comece a dourar por cima; 7 - Reduza a temperatura para 120º C e deixe assar por mais uma hora. Se necessário, cubra com papel para não ficar muito escuro.

Muffins com mascarpone e limão

Ingredientes Serve: 3 pessoas Ingredientes para cerca de 6 bolos: 50 g de manteiga de Santa Lúcia 130 g de Mascarpone Luz 2 colheres de chá de raspas de limão 100 g de açúcar 2 ovos 50 g de farinha com o fermento 75 g de farinha Preparação de bolos com mascarpone e limão Segure a manteiga em temperatura ambiente por algumas horas, ela deve ser muito suave. Trabalhar com uma batedeira e adicione o mascarpone até claro e cremoso. Adicionar o açúcar, os ovos, em seguida, uma de cada vez, em seguida, a farinha e casca de limão. Divida a mistura em forminhas (melhor de silicone) e leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.

Ingredientes Serve: 4 pessoas 250 g de Mascarpone Luz 2 colheres de açúcar em pó 2 ovos (brancos apenas) 200 g de macaroons Preparação de tiramisu com amaretto Bater as claras em neve até ficarem firmes, deve ser firmemente no lugar. Neste ponto, adicione o açúcar em pó, uma colher de sopa de cada vez. Em seguida, adicione o queijo mascarpone um pouco de cada vez. Despeje a mistura em uma tigela e deixe na geladeira por cerca de uma hora. Crumble macaroons, despeje em uma tigela e reserve. Disque o bolo em 4 copos. Coloque a camada inferior de cerca de 1 cm de altura de amaretti esmagados, em seguida, despeje uma, duas colheres de sopa de creme de mascarpone, repita a camada de amaretti, mascarpone ainda acabar com algumas migalhas de macaroons. Sirva imediatamente ou leve à geladeira. mascarpon tipo de queijo cremoso encontrado em grandes mercado

Sformatini di zucchine (Pudim de abobrinha)

ngredientes Serve: 4 pessoas 200g Galbanino 3 abobrinha ½ cebola Uma noz de manteiga 3 ovos 1 raminho de hortelã fresca Preparar Pudim abobrinha abobrinha cortada em três rodadas e deixá-los ferver em um pouco de manteiga com cebola 1/2 picada. Puré no liquidificador com 3 ovos, Galbanino 200g e um raminho de hortelã fresca. Despeje a mistura em forminhas individuais e cubra com fatias de Galbanino. Asse no forno por cerca de 40 min. num banho de água

Gnocchi alla romana e Galbanino (nhoque á romana)

Ingredientes Serve: 4 pessoas 300g Galbanino 1 rolo de gnocchi alla romana queijo parmesão ralado manteiga Preparação de Gnocchi alla romana e Galbanino Corte em fatias e coloque o nhoque alla romana com a borda ligeiramente sobrepostas em uma assadeira. Coloque o picado Galbanino acima e um pouco de manteiga. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno a 200 graus por cerca de 15 minutos.

Pizzocheri (um tipo de tagliarinni)

Ingredientes Serve: 4 pessoas 1 pacote de pizzocheri Para o molho: 2 batatas um peso total de cerca de 300g Folhas de couve 300g 80g de manteiga 200g Galbanino algumas folhas de sálvia (a gosto) 1 dente de alho sal e pimenta Preparação de Pizzoccheri Descasque a batata e corte-o em pedaços, lave e corte o repolho em tiras. Coloque uma panela com bastante água e, quando ele chega até a fervura, despeje a couve e batata. Deixe cozinhar por cerca de dez minutos antes de adicionar até pizzocheri que vai cozinhar apenas 7/8 minutos. Enquanto isso, refogue na manteiga com folhas de sálvia fogo doce e dente de alho descascado e levemente esmagados. Quando pizzocheri estiverem cozidas, escorra-os, juntamente com os legumes e organizar em camadas em uma tigela, temperando cada camada com manteiga e temperado com fatias de Galbanino. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Maccheroni al sugo di peperone (Massa do macarrão com pimenta)

Ingredientes Serve: 4 pessoas 350g de macarrão 2 Saint Lucia Mozzarella Bola 3 pimentas vermelhas 100g Galbanino Azeitonas pretas 50g 1 pimentão vermelho orégano, sal e pimenta a gosto Preparação de massa do macarrão com pimenta Descasque as pimentas e cozinhe-os em uma panela com azeitonas e pimenta vermelha por cerca de 15 minutos. Em seguida, adicione um pouco "de orégano. Passe por uma peneira. Cozinhe o macarrão até ficar al dente e escorra-os em uma tigela e adicione-nos ao longo do Mozzarella Santa Lúcia e Galbanino reduzida a cubos. Misture bem e adicione o molho de pimentas. Sirva quente.

Penne com radicchio

Ingredientes Serve: 4 pessoas 350g tipo penne 3 ou 4 cabeças de peso total de 400g radicchio 40g de presunto 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem 150g Galbanino 1 cebola média sal e pimenta Preparar Penne com Radicchio Descasque as folhas externas de cabeças de chicória e caule, lave, escorra e corte em pedaços pequenos. Aqueça o óleo em uma panela grande e deixe secar suavemente cebola picada. Estados também o presunto frito cortado em tiras e deixe cozinhar por 10 minutos. Quando a cebola começar a dourar, adicione o radicchio, o sal, mexa e continue a cozinhar com a tampa por mais 10 minutos. Se no final do cozimento era necessário, fazer um pouco de "calor elevado e seco. Cozinhe o macarrão, escorra um pouco de "al dente e refogue por 1 minuto na panela com o radicchio. Corte em cubos Galbanino. Misture bem e sirva imediatamente.

Prestigio Freddo (prestigio gelado)

Ingredientes Creme branco: 1 lata de leite condensado 800 ml de leite 200 g de coco ralado 1 e 1/2 colheres (sopa) de amido de milho 1 pitada de sal Cobertura: 1 lata de creme de leite 12 colheres (sopa) de achocolatado Creme branco: Misture todos ingredientes, leve ao fogo até formar um creme homogêneo, coloque em uma travessa ou em porções individuais e reserve até ficar frio. Cobertura: Misture bem os dois ingredientes e jogue por cima do creme branco, não precisa levar ao fogo. Sirva bem gelado.

Tiramisù frutti di bosco e noci

Ingredientes Serve: 4 pessoas 300 g de Santa Lúcia Mascarpone 1 ovo 50 g de açúcar 200 g de bagas algumas folhas de hortelã 100 g de nozes Preparação de tiramisu frutos e castanhas Misture bem até ficar cremoso Santa Lúcia Mascarpone com ovo e, em seguida, adicione o açúcar. Lave bem e asciuare as bagas. Em uma tigela coloque as frutas como base, algumas nozes, finamente picado eo creme de mascapone. Decore com uma Fruttino e com algumas folhas de hortelã

Ravioli di magro con noci

Ingredientes Serve: 4 pessoas 150g Galbani Gorgonzola DOP 500g de carne magra ravioli 40g ralado Grana Padano Creme 50g Nozes 20g sal e pimenta Preparando Ravioli com nozes Coloque o ravioli em água com sal fino e deixe ferver suavemente. Enquanto isso resfriar o Galbani Gorgonzola DOP com o creme. Para servir, coloque o ravioli no prato e polvilhe com queijo parmesão ralado e as nozes picadas. Decore com o fio de cebolinha picada.

Pasta con zucchine e gorgonzola Share on twitter 29

Ingredientes Serve: 4 pessoas 200g Galbani Gorgonzola DOP 80 g de macarrão por pessoa (macarrão ideais) Courgettes 300g 1 cebola pequena uma noz de manteiga sal e pimenta a gosto Preparar a massa com abobrinha e queijo gorgonzola Refogue a abobrinha na manteiga em pedaços ea cebola em fatias, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 5 minutos. Adicione o Galbani Gorgonzola DOP em pedaços e misture bem. Cozinhe o macarrão al dente, escorra e regue com o molho rapidamente.

Ravioli alla mantovana con zucca

Ingredientes Serve: 4 pessoas 150g Galbani Gorgonzola DOP 400g de abóbora ravioli Abóbora 200g 40g ralado Grana Padano 40g de manteiga Creme 50g 20g macaroons secas Cebolinha 10g sal e pimenta Preparação do Ravioli saia com abóbora Retire a casca da abóbora e corte em fatias muito finas e não muito grande (máximo de 4 x 4 cm), organizando-os em uma panela com um pouco de manteiga. Cozinhe-os até que estejam cozidos e ligeiramente caramelizado. Coloque o ravioli de abóbora em água e sal e deixe ferver suavemente. Enquanto isso resfriar o Galbani Gorgonzola DOP com o creme. Para servir, coloque o ravioli em pratos e polvilhe com o queijo ralado ea abóbora picada.

Maltagliati abóbora e gorgonzola Compartilhar no twitter 8

Ingredientes Serve: 4 pessoas 400g de maltagliati ou folhas de massa para lasanha mão quebrada 300g de abóbora 200g de Galbani Gorgonzola DOP 8 folhas de sálvia fresca 1 dente d ' alho sal pimenta azeite de oliva extra virgem Preparação de maltagliati abóbora e gorgonzola Descasque e retire todas as sementes da abóbora, corte-o em cubos pequenos e deixe cozinhar em uma panela com azeite extra virgem, um dente de alho e um pouco de água. Tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo, adicione as folhas de sálvia e gorgonzola Galbani e continue cozinhando em fogo baixo por mais 5 minutos, em seguida, tempere com sal e pimenta. Enquanto isso, cozinhe o macarrão em bastante água fervente com sal e misture na panela quando cozido com abóbora e Galbani Gorgonzola DOP . Sirva quente.

Maccheroni alla contadina

Ingredientes Serve: 4 pessoas 400g de macarrão 200 g de creme 100g Bel Paese 120g Galbanino 100g de queijo parmesão ralado 50g de manteiga 1 cebola 1 trufa negra 2 colheres de sopa de farinha branca 1 ovo sal e pimenta a gosto Preparação de macarrão do agricultor Cozinhe o macarrão al dente e escorrido uma vez colocá-lo em uma assadeira com o Galbanino ea Bel Paese Form em cubos pequenos. Então, em um liquidificador coloque o creme de leite, queijo parmesão, ovo e farinha e misture bem para 4/5 minutos, acrescente a gosto um pouco 'de noz-moscada. Misture todos os ingredientes e coloque sobre a assadeira preparada de massas. Adicione o queijo parmesão por cima (a gosto) e fazer au gratin por 10 minutos. Antes de servir, polvilhe os pratos com trufas.

Tiramisu trio do chocolate

Ingredientes Serve: 4 pessoas 250g Mascarpone Santa Lúcia 80 g de açúcar refinado 3 ovos 60 g de chocolate ao leite 60 g de chocolate escuro 60 g de chocolate branco 2x10 cl de leite 4 fatias de pão de ló Preparação de tris Chocolate Tiramisu Criar lascas de chocolate branco com um descascador de legumes. Dissolver, separadamente, laticínios chocolate ao leite e chocolate escuro. Corte as fatias de pão de ló para se conformar com o fundo do seu copo. As claras separadas das gemas. Bata vigorosamente as gemas de ovo, juntamente com o açúcar até clarear, agitar a Mascarpone, separada em duas partes desta preparação e incorporar o chocolate de leite por um lado, e o chocolate escuro na outra. Misture delicadamente metade das claras dos ovos brancos na preparação de chocolate ao leite mascarpone e fazer a mesma coisa com a preparação de mascarpone chocolate escuro. Discar um copo no fundo, colocando as fatias de bolo em forma, em seguida, cubra com o chocolate escuro mascarpone, seguida cubra com chocolate ao leite mascarpone, em seguida, coloque na geladeira por algumas horas, de preferência de 12 a 24 horas. Sirva com lascas de chocolate branco sobre a superfície. Dicas: Se você quiser, pode adicionar algumas gotas de cada tipo de mascarpone chocolate.

Carpaccio Receita

O carpaccio é um prato feito de carne crua, proposto por este nome em Veneza, em homenagem ao pintor Vittore Carpaccio por Giuseppe Cipriani. O fundador do Bar do Harry, o preparado especialmente para a amiga, a condessa Amalia Nani Mocenigo, quando soube que os médicos haviam proibido a carne cozida. Inspirado por Vittore Carpaccio, o pintor veneziano lembrado para os tons de seu vermelho e branco, "inventou" o prato que todo mundo sabe precisamente como "carpaccio". E 'necessário explicar que este prato simples irá encontrar satisfação somente se preparado com ingredientes de alta qualidade. Ingredientes: - 450 gramas de lombo de vaca - 4 maços de rúcula - 36 meses lascas de parmesão - Azeite de oliva extra virgem - Vinagre balsâmico extravecchio - Sal e pimenta do reino moída - Um limão Preparação: 1. Lave e seque a rúcula; 2. cortar os flocos de parmesão; 3. você tem a carne cortada em fatias finas sobre as placas; 4. polvilhe as fatias com azeite extra virgem e suco de limão; 5. sal e pimenta e deixe marinar por cerca de 20 minutos; 6. a rúcula temperada com azeite extra virgem, vinagre balsâmico e sal; 7. acompanhando carpaccio servido com queijo parmesão raspada e salada!

eceita friggitelli apuradas imbufaliti E - friggitelli Mezze penne com molho, cavala e mussarela de búfala

Crocante e saboroso, fresco e alegre, graças às cores vivas e superfície brilhante, friggitelli ter um gosto na boca que faz um caminho que vai do doce ao amargo. A forma alongada e cônica torna perfeito para ser preenchido, mas a carne ea pele fina permite que você usá-los com sucesso em um molho branco destinado para dar sabor à massa. Eu visitei que eu suprimentos Jam de vegetais orgânicos frescos e deliciosos. Comprei friggitelli recém colhido, ainda velada com terra rica e o amor ea devoção de quem cultivá-las. The Jam fazenda é uma extensão de campos cultivados com dedicação, culturas tratadas como se fossem crianças. Eu estava esperando para entrega da encomenda, eu vi árvores de damasco e cereja imerso em um rejuvenescimento e um sono reparador, solo úmido a partir do qual brotou gordura e carnuda repolho, brócolis, como árvores em miniatura, couve-flor, abóboras coloridas pesado e robusto. Jam veio a mim com um sorriso, como sempre. Eu disse: "Eu coloquei friggitelli no pacote", e mostrou-me os vegetais que foram disparando contra a atmosfera de um dia cinza nublado em Novembro de suas cores e se tornaram violentos: um verdadeiro grito de alegria lançada para o céu empoeirado . Tendo uma matéria-prima tão fresco e bom requer o consumo imediato, um desejo incontrolável de usar, a necessidade de capturar o momento perfeito para apreciar os sabores e fragrâncias. Nesta receita, o sabor inconfundível de friggitelli embrulhar a massa em conjunto cavala delicado e saudável mussarela de búfala, bola branca de bondade incrível, para criar um prato rico e completo. Ingredientes: - 300 gramas de penne - 200 gramas de friggitelli de várias cores (o peso refere-se a legumes já lavados) - 200 gramas de mussarela - 120 gramas de filetes de cavala - 40 gramas de alcaparras - 1/2 cebola amarela - 1 dente de alho - Óleo EVO gosto - Sal a gosto - Pimenta do reino moída a gosto - Açúcar granulado para provar Preparação: 1. Eu cozinho os filetes de cavala em uma panela com um pouco de azeite e um pouco de sal por alguns minutos. Eu coloquei de lado. 2. Afeição muito finamente a cebola e frio, eu colocá-lo em uma panela grande com um pouco de óleo. Eu ligo a chama e eu cozinhar por alguns minutos. Condisco com um pouco 'de sal, pimenta do reino moída e uma pitada de açúcar. I cozinhar por dois minutos ou até que o açúcar é dissolvido eo molho começa a puxar. 3. Abaixe o fogo, acrescente meia xícara de água e deixe ferver até a cebola ficar macia e transparente e que a água tenha evaporado. 4. Eu levanto o calor e junte-se o corte friggitelli em tiras. Eu salto por dois minutos e, em seguida, reduzir o calor novamente e adicionar outra meia xícara de água. Eu tampe a panela e leve ao forno até que o friggitelli estejam macios, mas ainda al dente. 5. Excluir o dente de alho, buscar a metade da mistura, a vibração finamente obter um creme e junte o restante friggitelli, misturando bem. I manter o calor para baixo, cobrir-lhe de volta a panela e mantenha quente. 6. Pesto os filetes de cavala e alcaparras para obter uma fina e homogênea e junte-se todo o molho friggitelli. Gosto de sal e pimenta, se necessário. 7. Pesto com mussarela de búfala obtendo um Stracciatella. 8. Ferveu o macarrão em bastante água salgada. 9. Um par de minutos antes de o macarrão estiver cozido escorra e coloque na panela com o molho. Eu misture bem. 10. Eu sirvo a todo polvilhado com Stracciatella mussarela di bufala.

Pisarei (bolinhos de farinha e pão ralado)

Para a preparação do Pisarei ado): cerca de 400 ml de água morna - 400 gr de farinha - 150 gr pão ralado - 5 g de sal fino Para preparar o molho Faso: 500 g de feijão cozidos - 30 g de manteiga - 80 g de gordura - 1 colher de sopa de azeite de oliva estravergine - 200 ml de molho de tomate - sal a gosto 1 punhado generoso de queijo parmesão ralado para polvilhar no final Ingredientes para 4 pessoas Para a preparação do pisarei (bolinhos de farinha e pão ralado): cerca de 400 ml de água morna - 400 gr de farinha - 150 gr pão ralado - 5 g de sal fino Para preparar o molho Faso: 500 g de feijão cozidos - 30 g de manteiga - 80 g de gordura - 1 colher de sopa de azeite de oliva estravergine - 200 ml de molho de tomate - sal a gosto 1 punhado generoso de queijo parmesão ralado para polvilhar no final PREPARAÇÃO Se você quiser acelerar a preparação e pisarei Faso, você pode comprar esses bolinhos estão prontos, pesquisando na pasta venda Pisarei de preparo: Coloque as migalhas de pão em uma tigela e adicione a farinha para que você coloque em uma tigela, adicione o sal ea água morna aos poucos necessária para obter uma massa elástica e macia. Enrole a massa em filme plástico e deixe resto pelo menos uma hora e, em seguida, dividi-lo em pedaços do tamanho de um feijão que pigerete do centro, com o polegar (daí o nome pisarei), a fim de obter um bolinho de vazio. Nas variantes para a preparação das receitas pisarei também existem que requerem a utilização de ovos na massa ou a adição de leite, também as proporções de farinha de trigo e farinha de rosca variar de acordo com a tradição de cada família. Para o molho com o feijão: A maior parte da preparação da receita e Burkina pisarei é embeber os grãos (se você usá-los a seco) e levá-los para a quase cozido, os grãos são de fato esquerda durante a noite de molho em água , após o que tem de ser fervido até meia cozidos; baking-los completamente, de facto, existe um risco de formação de pasta los sucessivamente, durante a cozedura, o molho. Primeiro, pique finamente o bacon, em seguida, em uma panela, derreta a manteiga junto com uma colher de sopa de azeite de oliva ea cebola picada ordem soffriggeteci: Adicione o bacon picado e finalmente o feijão. Deite o molho de tomate e terminar o cozimento adição, quando necessário, de caldo de vegetais ou água quente. Prove e tempere com sal. Enquanto isso, cozinhe o pisarei em água e sal: ferver a água e jogá-los aconteceu uma vez ressurgiu na superfície, retire-os com uma escumadeira. Uma vez drenada a água, o sabor fez pisarei brevemente com o molho, servido pisarei Faso e quente com uma pitada de parmesão e um fiozinho de azeite extra virgem em 4 pratos individuais.

Gnocchi piemontesi "alla bava"

Ingredientes Serve: 4 pessoas 150g de fatias Galbanino Gnocchi 500g 50g de manteiga sal Preparação Pré-aqueça o forno para cozinhar Enquanto isso, coloque o nhoque em água salgada. Como ele drenou-los, organizar em camadas em uma assadeira com camadas alternadas de fatias em fatias finas Galbanino. Na última camada espalhe a manteiga em flocos, em seguida, colocar o tabuleiro no forno quente por 2-3 minutos, até que o Galbanino será completamente derretido. TAMBÉM sugerimos: costeletas assadas , Involtinni presunto , Ghosts ganancioso , Risotto com espinafre e queijo

Tortina ai frutti di bosco e propoli (Bolo com frutas e própolis)

INGREDIENTES PARA DUAS PESSOAS 200 g de morangos 1 fatia de pão de ló Um suco de laranja colher de sopa de mel 2 2 colheres de chá de própolis picada PREPARAÇÃO Passa sob a água rapidamente, morangos cortados ao meio e riponile em uma tigela. Tempere com mel e suco de laranja filtrada, da esquerda para descansar na geladeira por 10 '. Corta a fatia quadrada de ló e sistemaci sobre os morangos, polvilhe com o suco restante no fundo da tigela e completar com o grão de própolis.

Strufoli

Ingredientes Massa: 3 gemas 3 ovos 3 ½ xícaras de farinha de trigo 2/3 xícara de açúcar 2 colheres de sopa de manteiga 1 ½ colher de conhaque (ou rum) 1 pitada de sal Raspas de um limão Raspas de uma laranja 1 litro de óleo para fritar Como Fazer Misture a manteiga, os ovos, as gemas, o açúcar, as raspas de limão e laranja, o conhaque e a farinha de trigo aos poucos ate a massa desgrudar das mãos. Sove bem e descanse a massa por 20 minutos. Corte porções e enrole em rolinhos como para fazer nhoque. Corte os rolinhos em pedaços de 1 ½ centímetro. Aqueça o óleo de soja e frite os pedacinhos de massa ate estarem dourados. Coloque-os em papel absorvente para ficarem bem sequinhos. Calda: 1 xícara de mel 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de manteiga Como fazer: Coloque todos os ingredientes em uma panela e deixe ferver por 3 minutos ate borbulhar e engrossar um pouco. Misture a calda aos Strufoli modele da forma que mais lhe agradar ou sirva em compoteira polvilhada com raspas de limão ou laranja.

Torta festiva (Pastiera di Grano)

Ingredientes . 1 1/2 xícara (chá) e 5 colheres (sopa) de açúcar . 6 ovos . 1 1/2 xícara (chá) de manteiga . 5 xícaras (chá) de farinha de trigo . 250 g de trigo em grãos com casca . 2 xícaras (chá) de leite . 1 pitada de sal . Raspas de 1 limão . 500 g de ricota . 1 colher (café) de canela em pó . 200 g de frutas cristalizadas . 200 g de passas . Açúcar de confeiteiro para polvilhar Modo de preparo 1. Prepare a massa: misture 5 colheres (sopa) de açúcar, 3 ovos inteiros, a manteiga e a farinha de trigo. Sove por 5 minutos até formar uma massa homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. 2. Abra com o rolo e forre uma forma de aro removível untada e reserve o restante da massa. 3. Faça o recheio: deixe o trigo em grãos de molho em água fria por uma noite. Leve-o para cozinhar, na água em que ficou de molho, por 15 minutos. Escorra e reserve o trigo. 4. Aqueça o leite e junte o trigo, 1 pitada de sal, as raspas de limão e 1 colher (sopa) de açúcar. 5. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo. Quando o leite secar, escorra o trigo e deixe esfriar. 6. Junte a ricota passada na peneira, 3 gemas, o açúcar restante, a canela e as frutas cristalizadas e as passas. Acrescente 3 claras batidas em neve e misture delicadamente. 7. Espalhe o recheio sobre a massa e, com o restante da massa, faça tiras e trance-as sobre o recheio. 8. Asse em forno médio, preaquecido, por 30 minutos mais ou menos e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Tipo de prato: Sobremesa Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos) Rendimento: 8 porções Dificuldade: Difícil Categoria: Torta doce Calorias: 255 por porção